クリームチーズ入りクランブルベリーケーキ
ココア生地のケーキに、ブルーベリーとクリチの絶妙な味のハーモニー♪これにさくさくクランブルがプラスされおいしさ倍増です★
このレシピの生い立ち
ケーキの甘みに塩気をプラスしたくてクリームチーズをそのまま入れちゃいました。
クリームチーズ入りクランブルベリーケーキ
ココア生地のケーキに、ブルーベリーとクリチの絶妙な味のハーモニー♪これにさくさくクランブルがプラスされおいしさ倍増です★
このレシピの生い立ち
ケーキの甘みに塩気をプラスしたくてクリームチーズをそのまま入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
生地用の無塩バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力オーブンを１８０度に予熱しておく。★を一緒にふるっておく - 2
●クランブルを作る。バター以外の材料を袋に入れ、シャカシャカ振る。
- 3
１に無塩バターを入れ、袋の外から粉とバターを馴染ませるようにすり混ぜる。
- 4
ボロボロとそぼろ状になったらOk。冷蔵庫に入れておきます。
-
- 5
●生地を作る。無塩バターをマヨネーズ状に混ぜ、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 6
５に溶いた卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 7
６に★の粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順でさっくりと混ぜていく。それぞれ混ざり切れないうちに次の材料を加えるのがポイントです。
- 8
７にブルーベリーと、適当な大きさに切ったクリームチーズを入れ軽く混ぜる。クリームチーズは形が残るよう混ぜすぎないで。
- 9
８の生地を型に入れ、生地の上に４のクランブルとトッピング用のブルーベリーをのせる。
- 10
１８０度に予熱したオーブンで約７０分焼いたら完成。焼き上がりは竹串で生地がつかなければOKです。
- 11
クリームチーズもトッピングしてみました。ちょっと焦げるけどこれもおいしい＾＾
-
- 12
断面です。クリームチーズがあちこちにかくれていますよ。
-
コツ・ポイント
生地はあまり混ぜすぎないのがポイントです。冷凍のブルーベリーを使っているので、焼く時間がけっこうかかります。クリームチーズはスプーンで適当な大きさに切り分ければ楽チンです。これをマフィン型で焼いても美味しいですよ。
つくれぽ
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