ミルクの真四角パン
生地にミルクを使ったふんわりやさしい味わいのパン。コロンと四角く焼き上がって見た目もキュートです。
このレシピの生い立ち
人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピ。牛乳パックの型をはずすと、ミルクの香りがふんわりと漂います。牛乳が苦手な人でもうれしくなる香り！牛乳をそのまま飲む時のようなクセがなく、チャレンジしやすい1品です。
ミルクの真四角パン
生地にミルクを使ったふんわりやさしい味わいのパン。コロンと四角く焼き上がって見た目もキュートです。
このレシピの生い立ち
人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピ。牛乳パックの型をはずすと、ミルクの香りがふんわりと漂います。牛乳が苦手な人でもうれしくなる香り！牛乳をそのまま飲む時のようなクセがなく、チャレンジしやすい1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
「明治おいしい牛乳」は30度に温める。ボールにAの材料を入れ、木べらで混ぜ合わせる。なめらかになったら、Bを入れる。
- 2
<1>がひとまとまりになったら台に取り出す。手前から奥に生地を伸ばしては丸め、たたきつけながらこねる。
- 3
生地がなめらかでつややかになるまでくり返し、丸く形を整える。閉じ目をしっかり合わせて下にし、ボウルに入れ、ラップをする。
- 4
40度で20～30分発酵させ、生地が1.5倍の大きさになったらボウルの中でやさしく空気を抜いて3等分する。
- 5
台に取り出して丸め、ふきんをかけて10分ほどおく。もう一度空気を抜き、めん棒で5×18cmに伸ばし、端からくるくる巻く。
- 6
渦巻きが上になるようにケーキ型に並べ入れ、ワックスペーパーで上部を覆い、ふきんをかけて40度で15分ほど発酵させる。
- 7
オーブンを190度に予熱する。ケーキ型いっぱいにパンが膨らんだら、オーブンに入れて12分焼き、さめたら型から取り出す。
コツ・ポイント
牛乳パックを型にすることもできます。ワックスペーパーを21×28cmに切って牛乳パックの側面を下（上下に切り口がくるように）中央に置き、「キャラメル包み」の要領で周囲を包み、一方の口だけを折りたたんで底面を作って使用します。
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