里芋は冷凍だと簡単です。
ごぼうは乱切りで酢水にさらす。
こんにゃくは手綱こんにゃくを作り、軽く下茹でしザルに取り出す。

鍋に□めんつゆと水、里芋、ごぼう、こんにゃくを加えてから中火にかける。

煮立ったらおとしぶたをして、火を弱める。

煮汁が少なくなったら、おとしぶたを取り、木べらで全体を混ぜ合わせる。

食材に火が通り、煮汁がほとんど無くなったら火を止める。かつおぶしを加え、軽く混ぜたら、皿に盛り出来上がり。