ルーミックで煮込む輪切ピーマンの肉詰め
この方法だとピーマンを直接焼かずに肉に火を通すことが出来ます。ソースはスープを作る時にも大活躍の・・・あれです＾＾
このレシピの生い立ち
義理の母に作ってもらったとき、美味しいと思いました＾＾♪夫のためにうちでもつくるようになってから工夫を加えています。タイトル変更20110508
ルーミックで煮込む輪切ピーマンの肉詰め
この方法だとピーマンを直接焼かずに肉に火を通すことが出来ます。ソースはスープを作る時にも大活躍の・・・あれです＾＾
このレシピの生い立ち
義理の母に作ってもらったとき、美味しいと思いました＾＾♪夫のためにうちでもつくるようになってから工夫を加えています。タイトル変更20110508
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。分量外油で炒め別皿に移し粗熱を取る。■の牛乳にパン粉→コンソメを漬ける。□を合わせ溶かしておく。
-
- 2
ピーマンは、1.5cm程度の輪切り(小さめのピーマンは２等分。普通は３等分になります）にし、内側に片栗粉をつける。
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- 3
ひき肉にたまごを入れ塩・こしょうをし手で良くこねる。その後①で炒めた玉ねぎと漬けておいた■を加えて更に手でこねる。
-
- 4
ぺティナイフでピーマンに肉を詰めていく。フライパンに油を入れ、あたたまったら肉の旨味を閉じ込めるため片面を強火で焼く。
-
- 5
ピーマンをひっくり返し蓋をし弱火で３分焼く。そこに①の□ルーミックルーを加え（上）更に３分煮込む（下）とろみが出てます。
-
- 6
お皿にまずピーマンの肉詰めを並べその周りからルーを入れていくときれいに入ります。ルーにパセリを振りかけて完成♪
-
- 7
ルーを絡めながら食べてくださーい♪
コツ・ポイント
ピーマンの内側に片栗粉をつける時、ひとさし指に片栗粉をつけその指を入れピーマンを回しながらつけて行くと上手くつきます。ひき肉は詰めても残るときがあるので、次に弁当用ハンバーグができるようハンバーグを作る工程と同じ要領で作っておくと便利です。
つくれぽ
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