Bersihkan cumi, buang tulang (kayak plastik gitu yang ditengahnya). Cuci hingga benar2 bersih kemudian tiriskan.

Haluskan bumbu: cabe keriting,bawang putih, bawang merah,kunyit, jahe.

Iris tipis2 bawang merah, kemudian tumis hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, beri garam,royco, lada bubuk dan gula biarkan sampai meletup2.

Masukkan cumi, kecilkan api. Biarkan cumi mengeluarkan tintanya. Nanti keluar air sendiri.

Kalau sudah matang, jika ingin ditambahkan air bisa, masukkan daun bawang.