涼しい！夏の大根ロール☆
友達との家のみの御通しとして作りました♪しゃきしゃき感と透き通った見た目がかわいらしい☆キューピー梅ドレと相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
安売りで大量の水菜をゲット・・・さてどう使おうか、と悩んだ結果、台所にあった大根やパプリカとともに美しく変身させました♪
涼しい！夏の大根ロール☆
友達との家のみの御通しとして作りました♪しゃきしゃき感と透き通った見た目がかわいらしい☆キューピー梅ドレと相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
安売りで大量の水菜をゲット・・・さてどう使おうか、と悩んだ結果、台所にあった大根やパプリカとともに美しく変身させました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根のスライスを作っていきます。大根を出来るだけ薄く輪切りにします。自分との戦いです。手を切らないように気をつけて。
- 2
今度は大根のリボンを作ります。厚さ２～３ｃｍの輪切り大根をカツラ剥きにします。ピーラーを器用に使うと簡単に薄く剥けます！
- 3
切った大根は水にさらします。その隙に、塩を２つまみ入れたお湯を沸騰させます。
- 4
お湯が沸騰したら、水から上げた大根たちを１分くらい茹でます（透明感がでるまで）。
- 5
透明感が出たら、氷水にあげてから、水を切るためにざるにあげておきましょう。
- 6
中身を準備します。
水菜を大根の幅に合わせて切ります。５～７ｃｍくらいでしょうか。パプリカも同じ長さに、薄く切ります。
- 7
輪切りの大根を一枚手のひらに取り、その上にパプリカ→水菜（葉の部分）→水菜（白い茎の部分）の順にのせていきます。
- 8
両側から大根を丸めてロール状にします。それだけではすぐに開いてしまうので、リボン状の大根で二週クルクルッっととめます。
- 9
ガラスのお皿などに盛り付けて、上からキューピーの梅ドレッシングをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ピーラーを器用に使って切れないようにクルクルまわしていくと、カツラ剥きをしたかのような薄い大根のリボンが完成します。彩を考えて、カラフルなパプリカをトップに大根の透明感をアピールさせるために緑の水菜をその下に♪食感は茎の部分が陰で支えますｗ
つくれぽ
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