[基本の酒蒸し]
砂出ししたあさりを両手で水を流しながらこすり洗いします。

フライパンに酒50ccとあさりを入れ中火にかけます。（強火だとふきこぼれる）

フタをして酒が沸騰後２分ほどで貝が開いたら基本のアサリの酒蒸しの出来上がり！

これだけで味付けしなくても、適度な塩味。これをスープとムキ身に分けて保存しておくと料理に活用できます。

[バター醤油味]
基本の酒蒸しの手順の出来上がりにバターと醤油を加えて混ぜると出来上がり！

[ガーリック味]
まず、フライパンの中火でオリーブオイルとニンニクスライスを加え軽く炒める。そこへ基本の酒蒸しの手順で

酒とアサリをいれ作る。出来上がりにバターとパセリみじん切りを加える。クレイジーソルトで味を調えて出来上がり！