お月見団子～みたらしのたれ～
four santa @cook_40037158
◆昔ながらのお団子作り◆
このレシピの生い立ち
〇昔ながらの作り方を教えていただいたので、こどもと一緒にお月見に作りました。
〇みたらしのたれは黒糖を入れてコクを出しました
お月見団子～みたらしのたれ～
◆昔ながらのお団子作り◆
このレシピの生い立ち
〇昔ながらの作り方を教えていただいたので、こどもと一緒にお月見に作りました。
〇みたらしのたれは黒糖を入れてコクを出しました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに上新粉とぬるま湯を合わせ、耳たぶ程度の固さになるよう捏ねる。
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- 2
一まとまりになる！
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- 3
12等分（目分量）にちぎり、布巾を敷いた蒸し器に並べ20～30分強火で蒸す。
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- 4
≪やけど注意≫蒸しあがったら、布巾ごと取り出し包み、手のひらで搗いて、生地をひとまとめにする。ここで水に入れ粗熱を取る
- 5
④をボウル又は台の上で、ぬれた手でつき、やわらかくひとまとまりになれば、一個20ｇを目安にちぎり、丸める。
- 6
仕上げに手にサラダ油をつけて、丸めるとつやがでます。
-
- 7
[たれ作り]小さめの鍋に、◆の材料を入れ弱火にかける。ふつふつとなったら、片栗粉を記載の水の分量で溶き、とろみをつける
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- 8
水溶き片栗粉をまわし入れたら、透明感が出るまでかき混ぜる。
※たれ作りは、蒸してる間（③の工程）に作れます -
- 9
みたらしのたれをかけて出来上がり～♪
-
- 10
串に刺して、表面を火であぶって、たれをかける♪
そのままで食べるのとは違って、食感がかわり、香ばしさが出る。 -
- 11
お月見の雰囲気を演出してみましたU^ェ^U
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コツ・ポイント
※蒸しあがってから取り出す、つく、手で捏ねるの作業でやけどをしないように注意してください。
つくれぽ
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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