レンジで簡単✿寒天でレアチーズケーキ✿
ゼラチン不使用、寒天で作るレアチーズケーキです☆混ぜてレンジでチンするだけなので、とっても簡単♪食べ切りサイズです☆
このレシピの生い立ち
ゼラチン使用のレアチーズケーキが食べれないので、試しに寒天でやってみたら大成功！レンジでチンしただけでもちゃんと寒天が溶けました♪
レンジで簡単✿寒天でレアチーズケーキ✿
ゼラチン不使用、寒天で作るレアチーズケーキです☆混ぜてレンジでチンするだけなので、とっても簡単♪食べ切りサイズです☆
このレシピの生い立ち
ゼラチン使用のレアチーズケーキが食べれないので、試しに寒天でやってみたら大成功！レンジでチンしただけでもちゃんと寒天が溶けました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなクッキーを準備、袋に入れて麺棒などで叩いて砕き溶かしバターを混ぜる。このレシピではID：17548362を全部使用
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- 2
型に大きめのラップを敷いて、溶かしバターを混ぜたクッキーを敷き、ぎゅぎゅっと圧縮！冷蔵庫で10分程度冷やしてなじませる。
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- 3
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけて600Wレンジで30秒チン☆取り出して泡だて器でぐるぐるよく混ぜる。
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- 4
クリーム状になったら、まず砂糖を入れてよく混ぜる。
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- 5
次に水切りヨーグルトを入れてダマが出来ないようによく混ぜ、次に豆乳生クリームを入れてよく混ぜる。
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- 6
次に粉寒天を入れてよく混ぜる。ラップをかけ、600Wレンジで2分チン☆出してよく混ぜて再びレンジで1分半～2分チン☆
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- 7
※ボウルの中でポコポコっと泡立ち始めたら、寒天が溶けた合図♪ポコポコしたら、出して泡だて器でしっかり混ぜて、生地完成～☆
- 8
最後にレモン汁を入れて混ぜ、型に流しいれて粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫へ。冷えて固まればレアチーズケーキ完成です♪
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- 9
型から出してラップを外したらこんな感じ❤
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- 10
このレシピではこちらのクリームチーズを使用。1箱200gなので、ぴったり2回作れてめちゃ楽チン(笑)！
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- 11
※このレシピでは450グラムのヨーグルトを水切りし、120グラムまで絞りました♪少し水分が残るくらいでOK。
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- 12
純生クリームが食べれないのでこちらを使用しています。アレルギーがなければ、普通の純生クリームでもいいかと♪
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愛用の粉寒天(笑)♪
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- 14
クッキーを固める溶かしバターは、小皿にバターを乗せてラップをし、600Wで10秒～20秒程度。少し溶けてきた位でOK♪
- 15
クッキーはなんでもいいですが、固める溶かしバターの量は応じて加減してくださいね♪
- 16
※ちなみに、工程1の砕いたクッキー生地に混ぜる溶かしバターは、代わりに牛乳小さじ1でも出来ました♪
コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで増減してください♪
ヨーグルトの水切り加減で、ケーキの柔らかさが決まります。少し柔らかめがお好みであれば、450グラムのヨーグルトを150グラムあたりまで絞ってみてください。
レモン汁は必ず、レンジで寒天を溶かした後に！
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