フライパンが温まったら、弱火にして卵液を投入します。
一旦火からフライパンを離して卵液を投入しても良いです

とろ火に近い弱火のままひたすら泡立て器でグルグルします。
たまにトントンと叩いてあげるとバラつきやすいかもです。

だんだん水分が飛んでパラパラしてくるので追い打ちをかけるかの様にグルグルし続けます。

焦げないよう火から離したり火にかけたり様子を見ながらグルグルし続けます。結構水分を飛ばすとよりパラパラになると思います。