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白滝と蓮根のピリ辛煮
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白滝と蓮根のピリ辛煮-レシピのメイン写真

白滝と蓮根のピリ辛煮

いづんころ
いづんころ @cook_40050719

ピリッと辛い!けど美味しい☆
お酒のおつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
我が家の定番、母の味です。

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お酒のおつまみとしても◎
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白滝と蓮根のピリ辛煮

いづんころ
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ピリッと辛い!けど美味しい☆
お酒のおつまみとしても◎
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材料

  • 蓮根 180グラム
  • 白滝 200グラム
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2.5
  • みりん 大さじ1
  • だし(顆粒) 小さじ1
  • ハイミー 小さじ1
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は1/4に切り、2~3ミリ幅に切り、水にさらしておく。
    白滝は食べやすい長さに切る。
    我が家ではあく抜き済みを使用。

    • 白滝と蓮根のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に少量の油をひき、①を鍋に入れ、さっと炒めます。

    • 白滝と蓮根のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    水をひたひたより少し多めに入れ、一味唐辛子以外の調味料を入れ、中火で煮ます。

    • 白滝と蓮根のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がほぼ無くなったら、一味唐辛子を入れ、よく混ぜたらお皿に盛って出来上がりです。

    • 白滝と蓮根のピリ辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

一味唐辛子は入れすぎると、本当に辛いです(笑
少しずつ入れて、辛さを調節してください。

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いづんころ
いづんころ @cook_40050719
2012/07/06 10:45に公開
適当に…思い付いたら…の~んびりと やっております(笑レシピは自分好みに作っているので、皆さまのお口に合うか分かりませんが( ˘•ω•˘ )よかったら作ってみてくださいね(๑>◡<๑) つくれぽ待ってまっす(๑•̀ㅂ•́)و✧
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