さつまいもの皮をむき、薄切りにして茹でます。

柔らかくなったら、ザルにあげ、ボウルに移してバター、砂糖を加え、さつまいもをつぶします。

②にいりごまを加えて混ぜ合わせ、10等分して春巻きの皮に包みます。

フライパンに1.5㎝程のごま油を注ぎ、揚げ焼きし、きつね色になったらあげます。