Bolu Gulung ala Meranti (swiss roll cake)

Name: Bolu Gulung ala Meranti (swiss roll cake)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir Telor utuh; 6 butir Kuning telor; 90 g Terigu protein rendah; 10 g Susu bubuk; 125 g Gula pasir; 1/2 sdt Vanilla bubuk; 120 g Mentega tawar (lelehkan); 1/2 sdt Garam; 15 g Cake emulsifier; 50 g filling blueberry jam; 50-100 g keju parut

faisal @cook_2050811

Mau aplod resep apa yaa? sekalian mau bikin bawaan untuk ketemu mertua. Ada waktu cuma 1 jam sebelum siap2 berangkat, yo wis aku bikin bolu gulung ajah. Siapin bahan dan ngadon sambil poto2....;)

Lebih banyak

Bolu Gulung ala Meranti (swiss roll cake)

faisal @cook_2050811

Mau aplod resep apa yaa? sekalian mau bikin bawaan untuk ketemu mertua. Ada waktu cuma 1 jam sebelum siap2 berangkat, yo wis aku bikin bolu gulung ajah. Siapin bahan dan ngadon sambil poto2....;)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

5 butirTelor utuh
6 butirKuning telor
90 gTerigu protein rendah
10 gSusu bubuk
125 gGula pasir
1/2 sdtVanilla bubuk
120 gMentega tawar (lelehkan)
1/2 sdtGaram
15 gCake emulsifier
50 gfilling blueberry jam
50-100 gkeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan sesuai takaran.
2

Campur telor, gula, terigu, susu bubuk, vanilla dan garam.
3

Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga gula larut dan mulai mengembang.
4

Masukan cake emulsifier.
5

Kocok lagi hingga mengembang dan pucat. Adonan berjejak.
6

Masukan butter bertahap dan aduk perlahan hingga rata. Pada tahap ini bisa tambahkan pasta/warna sesuai selera seperti pandan, coklat, mocca, dll.
7

Setelah tercampur rata, adonan akan lebih mengkilap.
8

Masukan ke dalam loyang ukuran 30x30x4 dan ratakan adonan menggunakan spatula.
9

Angkat loyang setinggi 10 cm dari meja dan jatuhkan. Ulangi 2 -3 kali untuk menghilangkan gelembung udara dalam adonan.
10

Panggang dalam oven dengan suhu 200 C selama 20 menit atau hingga matang.
11

Cake yang matang dengan sempurna, warna kulit kecoklatan, tidak basah dan tetap lembut.
12

Keluarkan cake dari loyang di atas kain bersih. Gulung cake dan buka kembali gulungan cake. Sisihkan diatas tray sampai suhu cake tidak terlalu panas (hangat kuku).
13

Beri filling sesuai selera. Aku kasih blueberry jam dan keju parut yang numpuk di ujung...yummyy...
14

Gulung kembali cake dan padatkan gulungannya. Cake siap dihidangkan.