＊の材料で生地を作り１次発酵する。私はキッチンエイドの低速で１５分捏ね、１時間ほど発酵させます。HBを使ってもOK。

スライスチーズを３枚重ね、縦に８等分に切る。

ソーセージに縦に切り込みを入れ、２のスライスチーズをはさむ。

生地の１次発酵が終わったら（２倍位に膨らんだら）軽くガス抜きをし、８等分に丸めて２０分ベンチタイム。

真ん中に３のソーセージを置き’、両脇に５箇所ずつ切り込みを入れる。

ケチャップ、マヨネーズをかけ、パセリをふる。

上からソーセージを包むように編み込んでいく。

乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけて、４０分ほど２次発酵。