【りんごソテー】
①皮つきりんごをスライスし、バターを熱しフライパンで焼く。②グラニュー糖を加え煮詰める。③冷蔵庫で保存

【パンプキンペースト】
①耐熱皿に切ったかぼちゃを入れてラップをしてレンジ600w5分加熱。ラップを外して2～3分加熱。

②温かいうちにフォークで潰す。潰しにくい堅さなら、さらにレンジ加熱を足して調整して下さい。

③潰したかぼちゃが温かいうちにグラニュー糖とバターを加えて、バターが溶けるまでしっかり混ぜていく。

④全体がよく混ざったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

型に乗せて、あまった生地は手で切り取る。

パンプキンペーストを敷く。

りんごソテーを並べる。

パイのふちに、といた卵をハケで塗る。(接着用)

残りのパイ生地で網目を作る。

ふちをパイ生地で一周覆う。
とき卵を塗る。(つや出し)
180℃に余熱したオーブンに入れ40分焼く。

焼けたらケーキクーラーに出して冷ます。