カボチャを薄くスライスして、油を熱したフライパンに入れて強火で炒める。

少し焦げが付いてきそうになったら、醤油と黒糖を入れて、中火でさらに炒める。

混ざったら、お水を入れて、蓋をして中火で煮込む。

水気がなくなってお箸でかぼじゃが崩れるぐらいになったら、お皿に移して、ゴマをトッピングすれば完成♪