母直伝☆圧力鍋で簡単☆さんまの生姜煮
☆えびれぴ☆ @cook_40117042
秋の味覚、さんま！
焼くのもいいけど、骨ごと食べられるしょうが煮もオススメです。
圧力鍋で簡単！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれているレシピです。子供も大好きな、ご飯がすすむ味付けです。
母直伝☆圧力鍋で簡単☆さんまの生姜煮
秋の味覚、さんま！
焼くのもいいけど、骨ごと食べられるしょうが煮もオススメです。
圧力鍋で簡単！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれているレシピです。子供も大好きな、ご飯がすすむ味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を切り落とし、腹を切らないようにして切り口から内臓を取り出す。
※内臓を抜いて売っているさんまでも大丈夫です
- 2
塩水で洗い、ふきんで水気を取り、一本を3〜4つの筒切りにする。
- 3
しょうがは皮付きのまま千切りまたは薄切りにする。
- 4
圧力鍋にさんま、しょうが、☆の調味料を入れる。
-
- 5
フタをして火をかける。
鍋に入れた時に水分量がさんまの半分以上にならない時は、水を材料の高さの半分まで加える。 - 6
フタをして火にかけ、蒸気が出てから弱火〜中火で15分。あとは自然放置して蒸気が抜けるのを待つ。
- 7
さんまを器に盛り、残った煮汁は煮詰めてかける。
コツ・ポイント
写真は倍量で作っています。水を100cc加えました。
頭を入れても、ホロホロになるので頭だと感じません。
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