暑いから 豚＆にらのっけ麺
豚とニラで 蒸し暑い季節も 元気に。
ずぼらなので 出来るだけ 洗い物も減らしてみました。
不思議と優しい味です。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日に 長い間コンロの前に立たなくて済むメニューを考えよう。
洗い物も減らそう。ニラもチンして絞る手間も省いちゃえ。
肉もざるには上げないよ～。
考えうるズボラを随所にちりばめました、あはは。。
暑いから 豚＆にらのっけ麺
豚とニラで 蒸し暑い季節も 元気に。
ずぼらなので 出来るだけ 洗い物も減らしてみました。
不思議と優しい味です。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日に 長い間コンロの前に立たなくて済むメニューを考えよう。
洗い物も減らそう。ニラもチンして絞る手間も省いちゃえ。
肉もざるには上げないよ～。
考えうるズボラを随所にちりばめました、あはは。。
アプリでひらく作り方
- 1
冷麺用の麺を 袋の表示どおりに調理して 冷やしておきましょう。
- 2
鍋に肉を茹でるためのお湯を沸かしましょう。
- 3
お湯が沸くまでの作業。
電子レンジで使えるボウルに ニラを５mmの小口に切って入れます。
ボウルは大きめがいいです。 - 4
３のボウルを 600Wで２分加熱します。
チンしたらそのままで待機。
加熱の間に豚を３㎝幅に切っておきます。 -
- 5
鍋のお湯が沸いたら、酒大さじ１を入れ 豚肉を一気に入れてほぐし もう１度沸くまでしっかり火を通します。
-
- 6
５の肉を ４で待機していた加熱済みのニラ入りボウルに 箸で湯を軽く切りながら入れていきます。
（ざるを使いたくないので） - 7
６のボウルに 麺つゆ レモン汁 白ごま、黒胡椒を入れ 冷ましましょう。
- 8
冷めるとニラ＆豚の水分で味が薄まります。
塩で味の調整をしてください。
もし濃い場合は 肉の茹で汁で薄めてください。 - 9
麺の上に ニラ＆豚をのせ つゆもかけます。
- 10
お好みで ゆで卵 トマトなど盛り付けると 彩りもいいですね♪
はい 出来上がりです✿ - 11
豚を茹でた鍋は 一度しっかり冷やして脂をすくい取れば 美味しいスープとして使えます。
コツ・ポイント
めんつゆは ニラから出る水分、ざるにあげなかった豚肉の水分で薄まるので
あえて 水で割っていません。
お使いの麺つゆでも差があると思います。
８で味をみて お好みで調整をなさってください。
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