➏ 白身魚のバジル＆トマトソテー ➏
rokuro @cook_40043990
2012.10.4話題入りしました♪バジルとトマトでソテーするだけで白身魚がイタリアンに変身♪とても簡単なのでおすすめ♡
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルをお家で栽培するようになってたくさん採れる時期に作り始めました。トマトとオリーブオイルと合わせるだけでイタリアンな一品に仕上がるので白身の魚と組み合わせて冷たく冷やした白ワインに合わせます。
➏ 白身魚のバジル＆トマトソテー ➏
2012.10.4話題入りしました♪バジルとトマトでソテーするだけで白身魚がイタリアンに変身♪とても簡単なのでおすすめ♡
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルをお家で栽培するようになってたくさん採れる時期に作り始めました。トマトとオリーブオイルと合わせるだけでイタリアンな一品に仕上がるので白身の魚と組み合わせて冷たく冷やした白ワインに合わせます。
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- 1
トマトは一口大に切ります。
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- 2
白身魚（今回はタラを使ってます）を一口大に切り、クレイジーソルトとガーリックパウダーをたっぷり振りかけまぶします。
-
- 3
小麦粉大さじ１～２をタラ全体に塗し付けます。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1～2を入れ、タラを焼きます。両面をこんがりと焼きます。
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- 5
トマトを入れ、軽くフライパンを振ります。トマトに火が通ってきたらクレイジーソルトとオリーブオイルで味を整えます。
-
- 6
最後にバジルを入れ、軽く全体を混ぜたら火を止めます。
- 7
器に盛りつけ完成です。
-
コツ・ポイント
白身魚は今回はタラを使っていますが、鯛やスズキ、イカ、ホタテ、お好きなお魚でお試しください。今なら鱧もお勧めです。
トマトを入れてからはあまりぐちゃぐちゃと混ぜすぎないように・・・軽くフライパンを振るようにして混ぜましょう。
つくれぽ
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