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里芋大根煮
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里芋大根煮-レシピのメイン写真

里芋大根煮

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材料

4人分
  • 里芋 4個
  • 大根 10㌢
  • 人参 1/2本
  • さつま揚げ 4個
  • はさめず 大さじ4 (調整)
  • 味醂 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2.5
  • だしパック 1個
  • 花鰹 半パック
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作り方

  1. 1

    里芋を一口大に切って水にさらす

  2. 2

    大根と人参を銀杏切りにする

  3. 3

    鍋に水を入れ、里芋と大根を入れて火にかけ、沸騰したらザルにあける (下ごしらえ)

  4. 4

    鍋に里芋、大根、人参、だしパックを入れて、水をヒタヒタより少し多めにいれる

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、味醂、砂糖をいれて5分くらい煮る

  6. 6

    はさめずを入れて、味を調整する

  7. 7

    花鰹をいれる

  8. 8

    さつま揚げいれて、味が染み込むまで煮る (ちょっと汁が残るくらい)

コツ・ポイント

下ごしらえをすると、味が染み込んで美味しくなるらしい。

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2319AYM
2319AYM @cook_40174441
2015/10/30 08:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 にんじん さつま揚げ

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