木の芽（あけびの芽）おすすめ茹で方
ともっぴ夫婦 @cook_40042915
新潟では春に木の芽（あけびの芽）を摘んで食べる習慣があります。
ともっぴ流こだわりの食べ方、茹で方を紹介します。
このレシピの生い立ち
色んな茹で時間を試したが、５０秒～１分が一番美味しく茹でれたので報告します。
マニアックなレシピですが役立ててもらえたら嬉しいです。
木の芽（あけびの芽）おすすめ茹で方
新潟では春に木の芽（あけびの芽）を摘んで食べる習慣があります。
ともっぴ流こだわりの食べ方、茹で方を紹介します。
このレシピの生い立ち
色んな茹で時間を試したが、５０秒～１分が一番美味しく茹でれたので報告します。
マニアックなレシピですが役立ててもらえたら嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
春は木の芽（アケビの芽）の時期です。
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- 2
全体が浸るくらいのたっぷり目の湯を沸かします。
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- 3
沸騰した湯に木の芽を投入します。
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- 4
ともっぴ流は５０秒～１分茹でます！
※とにかく茹で過ぎないのがポイントです！ -
- 5
あっと言う間に濃い緑色になると思います。
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- 6
ザルにあげ流水をかけます。
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- 7
水に浸しして半日ぐらいで食べれます。
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- 8
●ホロ苦が好きな人は数時間でOK！
●苦手な方は半日事に水を替えて１日ぐらいでクセのない木の芽の完成です。 - 9
生卵＋醤油＋木の芽が鉄板の食べ方です。
ご飯３杯はいけます(笑） -
コツ・ポイント
茹で時間は５０秒～１分がオススメです！
２分や３分も茹でちゃうとグニャグニャで美味しくないです。
つくれぽ
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