フライパンに薄力粉とアーモンドプードルを入れてから炒りする。弱火で5分、火を消して5分、ずっと混ぜる。

コツ:余熱で火が入るので、フライパンからおろしたら平皿で冷ますと良い。

ボールに柔らかくしたバターと粉糖をよく混ぜてクリーム状にする。

冷ました2と4と抹茶（生地用）を合わせて、ひとまとめにして常温で15分ほど休ませる。

生地を好きな形に形成して、160度のオーブンで10分〜12分焼く。冷めたら抹茶の粉を茶こしでふるいかける。