Crema de céleri o apionabo

Name: Crema de céleri o apionabo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 (400gr aprox) céleri; 1 cebolla; 1 patata pequeña; 1 pastilla caldo de pollo; granos pimienta; aceite; sal; 50 gr taquitos de jamón; 1/2 vaso leche; --- frutos secos:; almendras; pipas de girasol; calabaza

Noemí Guillamón @cook_5567256

El céleri o apionabo es un tubérculo que se usa mucho en Francia, aquí no lo veras en todos los supermercados, pero se empieza a encontrar en fruterías de barrio. La primera vez que lo probé fue en puré acompañado de bacalao confitado y me gusto tanto que busqué por internet que era eso de céleri y lo compre para hacer esta crema. Se trata de una crema muy fácil que sienta muy bien en estos días fríos. Se puede acompañar de pescado o carne si la hacéis espesita como si fuera puré, o como yo os propongo, acompañada de frutos secos tostados y taquitos de jamón. Sea como sea su sabor particular os gustara!!!

Crema de céleri o apionabo

Noemí Guillamón @cook_5567256

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1/2 (400gr aprox)céleri
1cebolla
1patata pequeña
1 pastillacaldo de pollo
granospimienta
aceite
sal
50 grtaquitos de jamón
1/2 vasoleche
---frutos secos:
almendras
pipas de girasol
calabaza

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar el céleri y partirlo en trozos pequeños. Pelar y cortar también la cebolla y la patata.
2

Poner en una olla un poco de aceite y sofreír durante unos minutos las verduras. Echar también un poco de sal y granos de pimienta.
3

Añadir a continuación agua hasta cubrir las verduras (o un poco más) y una pastilla de caldo de pollo. Tapar y dejar que se haga la verdura hasta que el céleri este blandito.
4

A continuación retirar los granos de pimienta y si se desea una crema espesa sacar un poco del caldo. Añadir el medio vaso de leche y triturar todo con la batidora.
5

Tostar en una sartén sin aceite los frutos secos y el jamón.
6

Poner la crema en un cuenco o plato y decorar con la mezcla se frutos secos y jamón por encima. Y a disfrutar!!!