A csirkemelleket felszeleteljük, átmossuk és két folpack között kiklopfoljuk, hogy a hús rostjai fellazuljanak. Esetleg nagyon enyhén a húsokat klopfolás után meg lehet sózni, ha valaki igényli.

Fontos, hogy a tojást jól verjük fel panírozás előtt, különben nyúlós, ragacsos marad. A felvert tojásba ne tegyünk sót!

Először lisztbe forgatjuk a csirkemellet.

Majd tojásba.

Végül a házi, durva szemcséjű zsemlemorzsába forgassuk be a hússzeletet.

Egyenletes és tökéletes fedés kell mindenhol.

Forró, kb. 180 C-os olajban szép aranybarnára sütjük mindkét oldalát pár perc alatt.

Rizzsel, vagy hasábburgonyával fogyasszuk ezt az egyszerű, és nagyszerű rántott húst! ;)