じゃがいもは皮をむき、マッチ棒くらいのせん切りにする。

スライスされたお肉でじゃがいもを巻く、爪楊枝などで止めなくても、焼くとお肉が縮んで引きしまるのでバラバラにはなりません。

フライパンに油を熱し肉巻きを転がしながら焼く、焼き色がついたら酒大さじ１（分量外）を加えてふたをして中まで火を通す。

中まで火が通ったら肉巻きを一旦取り出し、フライパンに残った油を拭き取る。

再びフライパンを火にかけ、☆の調味料を合わせてフライパンへ入れる。

調味料が沸騰したら肉巻きを戻し、コロコロ転がしながら味を絡めれば完成です。