オーブンは230度に余熱。

牛もも肉に塩こしょうをよく揉み込む。

オーブンペーパーを引き、もも肉をのせる。

230度で約10分焼く。その後そのまま10分ほどオーブンの中でおく。

オーブンから取り出して粗熱が取れるまでラップまたはホイルで包む。薄くスライスして出来上がり。