なすのにんにくあんかけ

なすのにんにくあんかけ-レシピのメイン写真

なすのにんにくあんかけ

manabell @cook_40071860

揚げナスと　揚げた春雨が　にんにくの入った肉あんかけと相性バッチリです☆
このレシピの生い立ち
中華やさんで　こんな料理を見て　作ってみました☆

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揚げナスと　揚げた春雨が　にんにくの入った肉あんかけと相性バッチリです☆
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材料

4人分

なす４本
豚ひき肉 100グラム
春雨 10グラム
【調味料】
　 ●にんにく（みじん切り）大さじ3
　 ●しょうが（みじん切り） 1かけ
　 ●醤油大さじ3
　 ●砂糖大さじ1
　 ●酒大さじ1
　 ●水 100cc
片栗粉適量
ネギ適量

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作り方

1
なすはヘタを取り、縦４等分に切って　油でこんがり素揚げする
2
春雨は戻さず長いまま、油でさっと揚げる（油に入れた瞬間に膨れるので、すぐ引き上げる）
3

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが　にんにくを加え　香りがしてきたら
ひき肉を炒める
4

ひき肉に火が通ったら　残りの調味料の材料を加え　ひと煮立ちさせ　水溶き片栗粉でとろみをつける
5

春雨の上になすを盛って　ネギを散らし　ひき肉あんをかける

コツ・ポイント

春雨はすぐ火が通り白くなるので　膨らんだらす引き上げて下さい☆

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manabell

manabell @cook_40071860

2011/05/31 00:42に公開

はじめまして☆　旦那さんが　お料理上手なので　私も負けていられないと思い、このサイトを　いつも見ています☆素敵なお料理を一杯作れるといいなぁ（＾＾）

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このレシピのキーワード

あんかけなすねぎ春雨片栗粉豚ひき肉にんにく酒しょうが

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