かぶは半分に切り薄切り。
昆布は5㎝くらいに切ったものを2枚くらい用意する。

ビニール袋に①と鷹の爪を入れ、ひたひたになる位までラッキョウ酢を入れ口を閉じ、冷蔵庫へ。