筍、牛肉は棒状に切る。牛肉は半冷凍させて切ると良い。葱は３cmの長さにしてから４つに切り、ピーマンは細切りに。

牛肉は◎で下味をつけておき、合わせ調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、火をつける。焼く直前に片栗粉小さじ２を肉にまぶしてから焼く。

肉の色が変わったら野菜を加え軽く炒めたら、調味料を加えて、全体になじんだらゴマ油を一周まわし入れて完成。