HBで材料を捏ね、一次発酵まで済ます。

12等分に分割し、丸め、濡れふきんをかぶせてベンチタイム(15分)

丸めなおして、40度の場所で約二倍になるまで二次発酵(約20分)

卵を塗り、一筋クープを入れ、その上にショートニングを少量のせる。

210度に予熱したオーブンに入れ、190度で15分焼く。

H ２３．６．１７日
レシピ改定しました。