かぼちゃは種とワタをとって食べやすい大きさに。インゲンは1/2に切る。

鍋にごま油を熱してかぼちゃをさっと炒め→みりん→しょうゆ→だし汁をいれる。

インゲンをかぼちゃの上にのっけて、フタをして弱火でコトコト。