鶏肉を適当な大きさに切り、塩とコショウをふる。胸肉なら厚い部分に縦、横　切れ目を入れておく。

両面に小麦粉をつける。　玉ねぎは５ミリ幅ぐらいにスライスしておく。

フライパンに油をひいて、皮のほうから焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返す。まわりに玉ねぎのスライスを入れる。

ここが最大のポイント♪お酒を入れて２分程度蒸し焼きにする。これを省くと、美味しさ半減です。

★印を入れて、さらに中火で煮込む。　時々、お肉をひっくり返したり、くっつかないように混ぜてくださいね。

１５〜２０分もすれば、小麦粉の効果でソースがトロトロに煮詰まってきます。こんな感じになったら鶏肉を取り出して下さい。

塩コショウでソースの味を整えたら、お皿に盛った鶏肉の上にかけて出来上がり☆＊*゜　写真はパセリを振っています。

余った分は翌日のランチに♬鶏肉とソースをパスタにかけて召し上がってみて下さいね。バジルを乗せるとイタリアン風に☆