玉ねぎは半分に切ってから薄くスライス。
トマトはヘタを取って、小さなざく切り。皮も種も無駄にせず全部使いました。

生鮭は一切れを二つに切って塩コショウします。
5分ほど放置して、出た水気をぬぐいとります。

フライパンを中火にかけオリーブオイル大さじ2を熱くしたら、鮭を入れて中まで火を通し、表面にこんがり色がつくまで焼きます。

鮭を皿に取り出し、フライパンをきれいに拭いて、オリーブオイル大さじ2を温め、玉ねぎを透き通るまで炒めたらトマトを追加。

☆の調味料を入れて、軽く混ぜながらトマトソースを作ります。
水分が適当に残ったところで火を止めます。

鮭の上にトマトソースをかけて、小葱の小口切りをのせたら出来上がりです。
どうぞ召し上がれ。