ソースも具も絡まる満足ミートスパゲティ
旬で美味しい新玉ねぎ。スライスして煮込んで作ったミートソースは甘くて柔らかい玉ねぎがソースと共に絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
今の時期甘くておいしい新たま。みじん切りにしてミートソースを作ったら煮込みで溶け込んでしまいちょっと残念。スライスして煮込んだら。。。残ってる！しかも柔らかくなった新玉ねぎがソースと一緒にパスタに絡んで甘くって美味しいではないかっ！！
ソースも具も絡まる満足ミートスパゲティ
旬で美味しい新玉ねぎ。スライスして煮込んで作ったミートソースは甘くて柔らかい玉ねぎがソースと共に絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
今の時期甘くておいしい新たま。みじん切りにしてミートソースを作ったら煮込みで溶け込んでしまいちょっと残念。スライスして煮込んだら。。。残ってる！しかも柔らかくなった新玉ねぎがソースと一緒にパスタに絡んで甘くって美味しいではないかっ！！
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを繊維に沿って縦にスライスする。
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- 2
人参をみじん切りにする。
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- 3
しいたけをいしづきを落として、軸の部分、かさの部分をそれぞれみじん切りにする。
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- 4
フライパンに油をひいて合挽肉を炒める。色が変わってきたら１～３で準備した野菜を入れてさらに炒める。
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- 5
トマト缶、砂糖、ローリエを加えて、ふたをして弱火にして１５分煮込む。火を止めてからもふたをしたまま放っておく。
- 6
パスタをたっぷりのお湯を沸かして塩、オリーブオイル(各大さじ１/分量外)を加えてアルデンテに茹でる。
- 7
パスタを茹でている間にソースを一気に強火で煮詰める。塩・胡椒で味を調える。
-
- 8
茹であがったパスタにソースをかける。
お好みで粉チーズ、パセリ、バジルなどをトッピングしたらお洒落に♪出来上がりー
-
コツ・ポイント
ソースを作ってすぐに食べたいときは弱火で２５分煮込んで、一気に強火で煮詰めてください。
子供にはペンネにすると食べやすくなります。ソースが煮詰まり過ぎたら茹で汁を加えると大丈夫です。
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