ミニトマトは横にカットして種を取る。
まずは切り口を下にして2､3時間干し、次に反対にしてまた2､3時間干す。

♦を混ぜて衣を作る。
ソーダー水は写真のものを使いました。

1個ずつ種を取ったところに衣をたっぷりとつけて下にして揚げる。
色が変わったら反対にして揚げる。
焦げやすいので注意！

お皿に盛り付けた後、岩塩を振る。
好みでブラックペッパーも。