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オレンジのプチクグログ
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オレンジのプチクグログ-レシピのメイン写真

オレンジのプチクグログ

*花音*
*花音* @cook_40045124

絶品です(^^♪
クリスマスに食べたい
オレンジピール香るイースト菓子です。

このレシピの生い立ち
プレゼント用にオレンジピールが残っていたので入れて作りました。
クリスマスにもピッタリ！！

絶品です(^^♪
クリスマスに食べたい
オレンジピール香るイースト菓子です。

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プレゼント用にオレンジピールが残っていたので入れて作りました。
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*花音*
*花音* @cook_40045124

絶品です(^^♪
クリスマスに食べたい
オレンジピール香るイースト菓子です。

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プレゼント用にオレンジピールが残っていたので入れて作りました。
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絶品です(^^♪
クリスマスに食べたい
オレンジピール香るイースト菓子です。

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材料

ミニクグログ６個
  • 強力粉 ２００ｇ
  • 砂糖 ４０ｇ
  • 塩 ３ｇ
  • イースト ５ｇ
  • バター ３５ｇ
  • 牛乳（３５～４０℃） ８０ｇ
  • 卵 ４０ｇ
  • 卵黄 １個分
  • オレンジピール（刻む） ６０ｇ
  • アイシング
  • 粉砂糖 ３０ｇ
  • 水 ４ｃｃ～
  • アラザン 少々
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作り方

  1. 1

    粉類を合わせイーストめがけて温めた牛乳を投入し捏ねる。殆ど捏ねあがったらオレンジピールを混ぜる

  2. 2

    一次発酵
    ３５～４５℃
    ３５～４５分前後

  3. 3

    ベンチタイム
    １０分

  4. 4

    成形
    6分割。
    生地を丸め直し
    真ん中を指で穴をあけクグログ型に入れる

    • オレンジのプチクグログ作り方4写真
  5. 5

    二次発酵
    ３５～４０℃
    ２５～３０分

  6. 6

    焼成
    １９０℃　１６分

    • オレンジのプチクグログ作り方6写真
  7. 7

    アイシングを作り
    冷めてからかける。
    アラザンもお好みで。

    • オレンジのプチクグログ作り方7写真

コツ・ポイント

牛乳は、冬４０℃、春夏３５℃ぐらいに温める
バターは、最初に半量入れて捏ね、生地に張りが出ると残りを入れて捏ねる。

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*花音*
*花音* @cook_40045124
2015/11/25 02:18に公開
いつでも手軽にできそうなお菓子・パン作りをCOOKPAD通じてお手伝いしたいと思っているお料理研究家です^^
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 卵 卵黄

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