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キヌアのサラダ
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キヌアのサラダ-レシピのメイン写真

キヌアのサラダ

taecal
taecal @cook_40057582

栄養の宝庫、雑穀食べましょ♪ご飯に混ぜて炊くだけじゃもったいない〜！さっぱり味のキヌアのサラダです。フランスより♪
このレシピの生い立ち
フランス人の友人に教えてもらったキヌアの食べ方です。

栄養の宝庫、雑穀食べましょ♪ご飯に混ぜて炊くだけじゃもったいない〜！さっぱり味のキヌアのサラダです。フランスより♪
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材料

４人分
  • キヌア カップ１
  • ☆水 カップ２
  • ☆オリーブオイル 小さじ１
  • ☆塩 小さじ１／２
  • パプリカ １個
  • トマト 中１個
  • 胡瓜 中１本
  • ボイルしたエビ １０尾
  • レモン汁 １個分
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    キヌアと☆の水、油、塩を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして１５分煮ます。

    • キヌアのサラダ作り方1写真
  2. 2

    だいたいこんな感じで水分が無くなったら火を消して、蓋をして蒸らします。

    • キヌアのサラダ作り方2写真
  3. 3

    野菜は全て５ミリ角くらいの荒みじん切り、エビは縦２つに切りボールに入れます。

    • キヌアのサラダ作り方3写真
  4. 4

    冷ましたキヌアと野菜を混ぜ、レモン汁と胡椒で味を整えます。

コツ・ポイント

どんな量でもキヌアは２倍の水で茹でるとちょうど良く仕上がります。パプリカは何色か使うと彩り鮮やかでおすすめです。もともとエビは入ってないレシピだったのですが、エビやアサリやイカなどの魚介類が入るととても美味しくなるのでおすすめです♪

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taecal
taecal @cook_40057582
2011/04/23 10:59に公開
毎日楽しくお料理したいな♪
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このレシピのキーワード

サラダ エビ トマト キュウリ パプリカ キヌア

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