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麺つゆ~みりんを使わず~
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麺つゆ~みりんを使わず~-レシピのメイン写真

麺つゆ~みりんを使わず~

Ah*mi
Ah*mi @cook_40043434

4~5倍に薄めて、麺つゆとしてだけでなく天ぷらのつゆとしても美味しく食べれます✿
このレシピの生い立ち
自家製麺つゆを作りたかったのですが、味醂をきらしていて、何とか作れないかと考えぬいたレシピです♬

4~5倍に薄めて、麺つゆとしてだけでなく天ぷらのつゆとしても美味しく食べれます✿
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自家製麺つゆを作りたかったのですが、味醂をきらしていて、何とか作れないかと考えぬいたレシピです♬

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麺つゆ~みりんを使わず~

Ah*mi
Ah*mi @cook_40043434

4~5倍に薄めて、麺つゆとしてだけでなく天ぷらのつゆとしても美味しく食べれます✿
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自家製麺つゆを作りたかったのですが、味醂をきらしていて、何とか作れないかと考えぬいたレシピです♬

4~5倍に薄めて、麺つゆとしてだけでなく天ぷらのつゆとしても美味しく食べれます✿
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自家製麺つゆを作りたかったのですが、味醂をきらしていて、何とか作れないかと考えぬいたレシピです♬

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材料

約200cc
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • うま味調味料 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に酒を入れ、レンジに1分程かけます。(アルコール分が飛ぶのでモワッとします。)

  2. 2

    1に残りの材料を入れ、レンジに1分程かけます
    良く混ぜて冷まします。

  3. 3

    食べる時は、4~5倍の冷たいお水で薄めて薬味を入れて食べてください。

  4. 4

    <ちなみに>
    素麺4束程で、麺つゆ約100cc使用しました。

コツ・ポイント

我が家の1歳児は麺を食べる以上に、これを汁物の様にガブガブ飲んじゃってますσ(^_^;)

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Ah*mi
Ah*mi @cook_40043434
2012/07/15 13:36に公開
自分の覚え書きレシピで・・・、今まで計ったことのなかった調味料を計りながらの料理です。料理大好き✿ パン作り(以前は手捏ね、今は主にHB使用)、お菓子作りにはまってます。  我が家には、常に優しい旦那様、いつも喧嘩の絶えない長男と長女、お手伝い大好きな二女、みんなの癒しのもと三女がいます。(ฺ◕‿ ◕ฺฺ)
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酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335163
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