あったか野菜あんかけ
vicia-faba @cook_40038093
冬の寒い時期にあったまる野菜たっぷりのあんかけです。
このレシピの生い立ち
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」のモニターに当選したので「しょうゆで作る 秋冬に食べたい！野菜おかずレシピ」として考えました。
あったか野菜あんかけ
冬の寒い時期にあったまる野菜たっぷりのあんかけです。
このレシピの生い立ち
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」のモニターに当選したので「しょうゆで作る 秋冬に食べたい！野菜おかずレシピ」として考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、大根・人参は拍子切りにする。白菜、油揚げも同じくらいのサイズに切る。干ししいたけは水で戻しておく。
- 2
鍋に水（干ししいたけ戻し汁含む）を入れ、大根・人参・白菜の硬い部分を投入。柔らかくなるまで煮る。
- 3
白菜の柔らかい部分、油揚げ、鶏肉を入れ、煮えたら、☆を加え、塩胡椒で味を調える。
- 4
おたまでかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えていく（とろみは加減してください）。
- 5
最後に、おたまでかき混ぜながら、よく溶いた卵を加え、完成。
- 6
トップの画像は、うどんにかけたものです。これはご飯にかけたもの。どちらでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
醤油を入れた後は手早く。とろみをつけた後に卵を加えると、きれいに仕上がります。
つくれぽ
主人と3歳6ヶ月の男の子、生後8カ月の女の子の４人暮らし。現在育休中。男の子は卵アレルギーで、卵無しのお菓子ばかりでしたが、ようやく食べられるように。あとは加熱してない卵を克服するのみ！
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