イカのわたは墨袋を取って軽く塩をして冷蔵庫で一時間くらいおく。

フライパンにわたを入れて中火にかける。自然に皮が破れて中身が出てくるのでへらなどで軽くつぶして混ぜる。

弱火にして蓋をする。途中何回か混ぜながら、油がういてじゅうじゅうと香ばしい感じになったら完成。

１の手順が必要かはこれから要検証。味噌味も美味しそうなので次回の課題。