鍋にたっぷりの湯をわかし、多めの塩を入れてペンネを茹でます。
ゴルゴンゾーラを細かく切っておきます。

牛乳、ゴルゴンゾーラをフライパンに入れ、中火～弱火で温めます。

チーズが溶けたら、しばらく温め続けてお好みのトロミにします。

ペンネを（３）と絡め、オリーブ油とパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げ、塩コショウを振って完成です。