フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱。

にんにくの香りがしてきたら、高菜、メンマを入れ軽く炒める（中火）。同時にスパゲッティーもタイミングをあわせて茹で始める。

今回は、桃屋のラー油を使いました。２に、大さじ２加えます。（中火）

昆布茶、醤油、黒胡椒を加え、さらに麺のゆで汁を３０cc加える。（中火）

４の火を消し、その中に茹で上がった麺を入れ、軽く混ぜて完成。皿に盛り付けて、万能ねぎをふる。