豚肉の冷た～いマリネ★
のべチャン @cook_40039324
冷蔵庫にストックして置くと、パンにもご飯にも相性バッチリ★
このレシピの生い立ち
暑いこの時期におすすめで～す♪冷蔵庫にストックしておくと重宝しますよ★
豚肉の冷た～いマリネ★
冷蔵庫にストックして置くと、パンにもご飯にも相性バッチリ★
このレシピの生い立ち
暑いこの時期におすすめで～す♪冷蔵庫にストックしておくと重宝しますよ★
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。小鍋に湯を沸かし、酒を加える。豚肉を一口大に切り、茹でる。茹で過ぎは肉が固くなるので要注意！
- 2
お肉はボウルに水気をしっかり切って取り、アツアツのうちに玉ねぎを加え混ぜる。（肉の熱で玉ねぎは半煮え状態になる。）
- 3
ケチャップ、ソースで合え、塩、コショーで味を調えたら、オリーブオイルも加えて、完成。
- 4
出来上がったマリネはジップロックに移し、冷蔵庫で保存。頂く時にお好みでブラックペッパーやタバスコを振って！
- 5
イタリアンパセリやバジルを振っても美味しいです。フランスパンをカリカリにトーストしてブルスケッタ風もイケルよ★
コツ・ポイント
お肉はしゃぶしゃぶの要領で色が変わったら、即、取り出すと柔らかく仕上がるよ。茹で上がったら、決して水にとらず、アツアツのまま玉ねぎと和える事。玉ねぎが半煮え状態になる事で辛味が和らぎ、シャキシャキ感は残り、少し柔らかくなります。
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その他のレシピ
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