保存瓶を良く洗い、水気を切って置く。果物も良く洗う。

柑橘系は皮をむき、白い所を綺麗に取る。残っていると苦味の素になる。
パインは瓶に入るぐらいに切る。

果物を瓶に詰めていく。上から氷砂糖を乗せる。焼酎を上から注ぐ。

蓋を閉め、冷暗所に３ヶ月程して、果物を取り出したら飲み頃です。