ピーマンを水洗いし、割って種を取り除く。

ミキサーで荒く刻んでおく。

青唐辛子は細く刻む。辛さの好みで量を加減する。

フライパンでサラダ油を熱し、ピーマン・青唐辛子を炒める。

調味料を全て加え、軽く炒めたら米麹を加えてザッと混ぜ合わせる。

火を止めて蓋をして10分位蒸します。

再び全体を混ぜ合わせて完成です。