クリスマスに！豚ヒレ肉のベーコン巻き
leckermaulさんのSchweinefilet im Speckmantel！
クリスマスによく食べられます。
このレシピの生い立ち
leckermaulさんにはフラムクーヘン以外にも美味しいドイツ料理があるんです！またまたレシピを教えてくれました。
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
クリスマスに！豚ヒレ肉のベーコン巻き
leckermaulさんのSchweinefilet im Speckmantel！
クリスマスによく食べられます。
このレシピの生い立ち
leckermaulさんにはフラムクーヘン以外にも美味しいドイツ料理があるんです！またまたレシピを教えてくれました。
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
アプリでひらく作り方
- 1
写真の様にベーコンを並べる。
-
- 2
豚ヒレ肉に塩・こしょう・パプリカ粉をすり込む。並べたベーコンの上に乗せる。
-
- 3
ベーコンを巻いていく
-
- 4
フライパンにバターを溶かし、ローズマリーとニンニクを入れて香りを出す
- 5
肉をフライパンにのせ、両側を焼く
-
- 6
焼き色がついたら肉を取り出す。ローズマリーとニンニクも。（フライパンに残ったバターはそのままに）
-
- 7
10分〜15分 200度のオーブンで焼く。（肉の厚さにより時間は異なる）
-
- 8
肉をオーブンから取り出し、アルミホイルで包み10分程度寝かす。
-
- 9
-
- 10
オーブンに入れていた時に出た肉汁を先ほどのバターが残っているフライパンに移し、水を入れる
- 11
フライパンにコンソメ、レーズン、コアントローを入れる。少しバターを足し煮詰める。
-
- 12
アルミホイルで包んでおいた肉を取り出し、食べやすい大きさにカット、皿に盛り付け、11で作ったソースをかける。
-
- 13
付け合わせにベイクドポテトやブロッコリーをのせ出来上がり。
- 14
日本初のフラムクーヘン専門店Katrin’s Flammkuchenの直営店「leckermaul」さんのレシピです！
-
コツ・ポイント
ソースの味付けに使ったコンソメやコアントロー、バターなどは、味見をしながら分量を調整してくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
