超簡単☆自家製浅漬けの素
コンフリー @cook_40085323
一度この素を作っておけば、美味しい浅漬けが簡単にできます。無添加でその上経済的♡
※11/4 塩分少なめに統一しました。
このレシピの生い立ち
旦那さんの会社の、お料理上手な絹ちゃんに教わった、超簡単・超旨い浅漬けの素です☆
超簡単☆自家製浅漬けの素
一度この素を作っておけば、美味しい浅漬けが簡単にできます。無添加でその上経済的♡
※11/4 塩分少なめに統一しました。
このレシピの生い立ち
旦那さんの会社の、お料理上手な絹ちゃんに教わった、超簡単・超旨い浅漬けの素です☆
アプリでひらく作り方
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みょうばん。
スーパーの調味料コーナーで売ってます。
これは【焼きみょうばん】で、１２８円でした♪ -
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全ての材料を鍋に入れてさっと混ぜ、一度沸騰させる。
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すぐに透明になります。
なんと、これで【浅漬けの素】のできあがり～！ -
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冷めたら、空き瓶やペットボトルなどに入れて保存します。
1～２週間なら、常温でＯＫ。 -
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野菜を一口大に切って、密閉できるビニール袋にいれて【浅漬けの素】を注ぎ入れる。
ぎゅっと空気を抜くことで重し代わりに。 -
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こんな瓶でもいいですよ、
野菜をぎゅうぎゅうに詰め込んでから注ぎいれます。
するとこちらもフタが重し代わりになります。 -
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冷蔵庫でキュウリなら２～3時間、ナスなら半日以上漬けたら、おいしい浅漬けのできあがり。一緒に漬けた時は時間差でどうぞ。
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浅漬けの素の量は、野菜の量によって加減してくださいね。
お好きな野菜でお試しください。
コツ・ポイント
材料の野菜（特にナス）は空気に触れない様にすると、色よくムラなく仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408863
