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冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。
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冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。-レシピのメイン写真

冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。

くじゅん
くじゅん @cook_40044028

小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ!行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったのを自分流にアレンジしてレシピにしました。

小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ!行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ノ
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友人から教えてもらったのを自分流にアレンジしてレシピにしました。

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冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。

くじゅん
くじゅん @cook_40044028

小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ!行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ノ
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小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ!行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ノ
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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●おろししょうが 1片分
  • ●おろしにんにく 1片分
  • ●さとう 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ2
  • ★卵 1個
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★小麦粉 大さじ3
  • ★片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料準備。。

    ビニール袋に●の材料を合わせる。

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方1写真
  2. 2

    ビニールの空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫で30分以上は漬けこみましょう。

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方2写真
  3. 3

    ボウルにあけて★を混ぜる。
    (もちろんそのままビニールの中で揉み込みながら混ぜてもっ)

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方3写真
  4. 4

    混ぜた感じ。。
    小麦粉多め、片栗粉少なめがサクサクになる秘密っ☆

    揚げ油、火にかけよう♪

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方4写真
  5. 5

    スプーンで衣を絡ませながら熱した揚げ油にそっと落としてく。

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方5写真
  6. 6

    この位の火加減。(中火)

    サクじゅわの秘密パート2。

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方6写真
  7. 7

    3分位したらひっくり返す。返してからは4〜5分で引き上げます。

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方7写真
  8. 8

    鶏肉を挟んだハシから手にじゅわじゅわ振動が伝わってたら中まで火が通ってますっ

  9. 9

    だぱぱぱぱさんがお弁当のおかずにっ♪

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方9写真
  10. 10

    かぴぐぅさんがムネ肉で作ってくれましたぁ♪

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方10写真
  11. 11

    いつもリピしてくれる『♡ひまママ♡』さん。ありがとうございます〜(*´∀`*)ノ″

    • 冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。作り方11写真

コツ・ポイント

火加減は終止中火で揚げるのがポイント。
お弁当に入れる場合はしっかり冷ましてから入れて下さい。
*少し文章など編集しました。2015/04/06

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くじゅん
くじゅん @cook_40044028
2011/05/17 13:36に公開
セラピストという職業柄、筋力体力免疫力を高めるような美味しい料理レシピ目指してます♡#若返りフードコーディネーター#アンチエイジング#豆乳レシピ
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 小麦粉

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