こちらで簡単に手に入るたんぽぽを和え物に。たんぽぽ（苦味のある野菜）には余分な脂肪や毒素を体から出す働きがあるそうです。
このレシピの生い立ち
春にタンポポの和え物（サラダ？）をマクロビ料理教室で習い、そのアレンジです。春のタンポポよりも今（冬）のもののほうが、苦味が無いように思います。