鍋に豚ブロックと※を投入し、豚ブロックが被る位の水（分量外）を入れ火にかけます。

1時間ほど茹でたら鍋から取り出し、一端さました後、3～4cm角に切り分けます。

鍋に豚と◎を投入し、湧くまでは強火、その後、落とし蓋をして弱火で2時間煮込みます。