アジア食堂☆豚の角煮
レッド☆ミラージュ @cook_40040429
アジアの屋台で見かけるような、甘い香りの角煮です。
このレシピの生い立ち
豚の角煮は調理方法によって「トンポーロー」「紅焼豚」「ラフテー」etcと呼ばれています。
それぞれの調理法を参考にアジアンテイストな角煮ができましたので紹介します。
アジア食堂☆豚の角煮
アジアの屋台で見かけるような、甘い香りの角煮です。
このレシピの生い立ち
豚の角煮は調理方法によって「トンポーロー」「紅焼豚」「ラフテー」etcと呼ばれています。
それぞれの調理法を参考にアジアンテイストな角煮ができましたので紹介します。
作り方
- 1
鍋に豚ブロックと※を投入し、豚ブロックが被る位の水（分量外）を入れ火にかけます。
- 2
1時間ほど茹でたら鍋から取り出し、一端さました後、3～4cm角に切り分けます。
- 3
鍋に豚と◎を投入し、湧くまでは強火、その後、落とし蓋をして弱火で2時間煮込みます。
コツ・ポイント
スターアニス（八角）やクローブは独特の香りがあります。
好みによりますが、煮込み初めて1時間位で鍋から取り出すと、初めての方でも抵抗無いと思います。
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